Naturverliebt
Die NussSammler sind ein Pioniernetzwerk aus Herrenberg am Schönbuch. Gegründet wurde das Netzwerk von Anne Haugk-Nürnberger, die gemeinsam mit ihrer Familie den Weg zur Walnuss einschlug. Was mit einem kleinen Naturgarten begann, entwickelte sich zu einem langfristigen Engagement für Streuobstwiesen, regionale Wertschöpfung und dem Erhalt der Walnuss. Heute bewirtschaftet die Familie über 0,8 Hektar Streuobstwiesen des Stuttgarter Umlands und schaffen damit Lebensraum für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten. Aus einem Hobby ist eine Überzeugung geworden: Mit dem WalnussNetzwerk Die NussSammler soll gezeigt werden, dass Naturschutz, regionale Lebensmittel und wirtschaftliches Handeln gemeinsam funktionieren können – mit Begeisterung für die Walnuss und unsere Heimatregion.
Streuobstverliebt
Wir sind stolz, dass die aufwändige Pflege der Streuobstwiesen einen Beitrag zum Erhalt der Kulturlandschaft in Baden-Württemberg leistet und somit ein Statement gegen die industrielle intensivgenutzte Landwirtschaft setzt. Dass der Streuobstanbau 2021 in die Liste des immateriellen Kulturerbes in Deutschland aufgenommen wurde, bestärkt uns noch mehr weiter zu machen, denn wir lieben Streuobstprodukte. Vor allem die Walnuss hat es uns angetan. Unsere Walnusshain mit knapp 15 ausgewachsenen Bäumen im besten Alter (mit 50 – 80 Jahren) spielt dabei eine ganz zentrale Rolle. Mit ihm ist uns bewusst geworden, dass die Walnuss ein aussterbendes lokales Produkt ist.
Regionalverliebt
Die Walnuss gehört seit Jahrhunderten zu unserer Kulturlandschaft – und doch verschwindet sie zunehmend aus unserer Region. Immer weniger Wiesenbesitzer übernehmen die aufwendige Ernte und Trocknung. Viele Nüsse bleiben deshalb liegen, werden an Wildtiere verfüttert oder sogar verbrannt. Selbst alte Walnussbäume, die über 100 Jahre alt werden können, werden immer häufiger gefällt.
Gleichzeitig steigt der Bedarf: Deutschland importierte bereits 2019 rund 42.000 Tonnen Walnüsse – vor allem aus China, den USA, Mexiko und der Ukraine. Niedrige Importpreise setzen heimische Walnüsse unter Druck und machen eine regionale Vermarktung zunehmend schwierig. Heute sind nur noch rund 4% der Streuobstbäume in Baden-Württemberg Walnussbäume – mit weiter sinkender Tendenz.
Wir finden: Das muss nicht so sein. Die Walnuss ist ein wertvoller Teil unserer Kulturlandschaft und verdient wieder mehr Aufmerksamkeit. Unser Ziel ist es, den Blick auf die heimischen Bestände zu lenken, ihren Wert sichtbar zu machen und Menschen für eine regionale Walnusskultur zu begeistern.
Unser Vision
Die Walnuss gehört zurück auf unsere Streuobstwiesen und in unsere Gärten. Vor allem aber müssen die rund 350.000 Walnussbäume in Privatbesitz in Baden-Württemberg erhalten und gepflegt werden. Denn jeder einzelne Baum ist Teil unserer Kulturlandschaft und birgt ein großes regionales Potenzial.
Unser Ziel ist es, der regionalen Walnuss wieder eine wirtschaftliche Perspektive zu geben. Mit fairen Einkaufspreisen möchten wir Privatpersonen und Kleinbauern motivieren, ihre Bäume langfristig zu erhalten. Aus regional geernteten Walnüssen entwickeln wir hochwertige und kreative Produkte, die für kurze Transportwege, echte Regionalität und nachhaltige Wertschöpfung stehen.
Wir möchten zeigen, welches Potenzial in der heimischen Walnuss steckt. Mit fairen Partnerschaften, fundierter Aufklärung und innovativen Produkten möchten wir dazu beitragen, dass sie wieder einen festen Platz in unserer Region und im Bewusstsein der Verbraucher erhält.
Wir möchten nussunabhängig von importierten Walnüssen werden!
Nussverliebt
Anne ist Quereinsteigerin mit beruflichen Hintergrund in Logistik und IT. Ihre Expertise rund um die Walnuss entwickelte sie durch die langjährige Bewirtschaftung ihrer Streuobstwiesen mit ihrer Familie, den Aufbau des WalnussNetzwerks Die NussSammler und ihr Engagement für den Aufbau einer regionale Walnusswertschöpfungskette. Mit viel Eigeninitiative, praktischer Erfahrung und der Motivation, die heimische Walnuss wieder stärker in den Fokus zu rücken, entwickelt sie neue Ansätze und geht dabei auch neue Wege. Anne ist LOGL-zertifizierte Obstfachwartin, engagiert sich ehrenamtlich in der Region und ist seit 2026 Vorstandsmitglied des OGV Mönchbergs in Herrenberg sowie Beirätin der Fachwartvereinigung Böblingen. Sie bringt ihr Wissen und ihre Erfahrungen in Vorträgen, Fachveranstaltungen und verschiedenen Fachgremien ein.
Sie ist Mitglied der operativen Projektgruppe VitiNuts der LVWO Weinsberg und unterstützt zudem den Aufbau einer regionalen Walnusswertschöpfungskette im Rahmen des Projekts NuPiWi der Universität Kassel.